Voedingswaarde per 100 g Energie 1498 kJ / 358 kcal Vet 0.02 g waarvan verzadigd 0.01 g Koolhydraten 88.7 g waarvan suikers 3.4 g Vezels 0.9 g Eiwitten 0.2 g Zout 0.0025 g
Gebruik Tapiocameel kan gebruikt worden als bindmiddel in zowel zoete als hartige glutenvrije gerechten. Het geeft een luchtig effect aan gerechten. Tapiocameel is ook een belangrijk ingrediënt van kroepoek.
